Una cucina semplice, ma creativa... complessa, ma immediata, in cui la qualità dei prodotti non viene stravolta, piuttosto valorizzata nella scelta dei piatti con un chiaro riferimento a quelle che sono le origini salernitane della Chef.
Il menu' caratterizzato in prevalenza da proposte di mare, varia in base alla stagionalità e ai prodotti freschi reperiti in giornata.
Un'esperienza gastronomica, un viaggio culinario che vuole soddisfare lo sguardo e stuzzicare il palato!
E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano!
La chef Ada D’Amato avvia il suo progetto di vasocottura nel 2016, inserendosi nella prima fase di diffusione moderna di questa tecnica in ambito gastronomico.
Fin dall’inizio, il lavoro si distingue per un’intensa attività di ricerca e sperimentazione applicata a diversi prodotti. In questo contesto, si colloca tra le prime a proporre il babà in vasocottura, reinterpretando un grande classico della tradizione in chiave contemporanea.
Il percorso produttivo è basato su numerose prove e perfezionamenti di impasti e bagne, con una scelta precisa: utilizzare esclusivamente lievito madre per l’impasto del babà, al fine di garantire qualità, digeribilità e complessità aromatica.
Nel tempo, lo studio si concentra in particolare sulla definizione di una bagna specifica, ispirata alla tradizione del babà, capace di assicurare una conservazione naturale del prodotto. Grazie a questo processo, il babà in vasocottura può mantenersi fino a 6–8 mesi senza l’aggiunta di conservanti.
Il risultato è un prodotto artigianale autentico, che unisce innovazione e tradizione, valorizzando metodi naturali e un’attenta ricerca tecnica.
Abbiamo:
• il Babà classico con bagna al rhum;
• il Pan Babà con all'interno caffè, cioccolato fondente Valrhona e zabaione, bagna rhum e marsala.
Li abbiamo da 260gr. o da 500gr.
Disponibili per spedizione con costi aggiuntivi.
Prezzi al dettaglio:
Babà classico: 250g - €15 | 500g - €20
Pan Babà: 250g - €16 | 500g - €22
Immerso in un contesto di rara bellezza, tra panorami tipicamente toscani e un’atmosfera di quiete raffinata, Vin Divino è un luogo pensato per chi ricerca un’esperienza autentica, dove cucina, paesaggio ed eleganza si fondono in perfetta armonia.
Cuore pulsante del locale, la Veranda accoglie gli ospiti in uno spazio luminoso ed elegante, impreziosito da una vista suggestiva che accompagna ogni momento della degustazione. Qui prende forma la visione gastronomica della Chef Ada D'Amato, protagonista di una cucina di alto livello, capace di coniugare tecnica, sensibilità e ricerca.
Ogni piatto è il risultato di una selezione rigorosa delle materie prime, per un’esperienza culinaria raffinata ed equilibrata.
Durante la bella stagione, la Terrazza diventa il palcoscenico di un format conviviale e ricercato: l’Easy Dinner. Una proposta dinamica e coinvolgente, a metà tra aperitivo e la cena, in cui gli ospiti scelgono un percorso condiviso – di terra o di mare – per l’intero tavolo.
Vengono serviti cinque piatti, piccoli assaggi ispirati alla cucina proposta in Veranda e alla tradizione, reinterpretati con stile e creatività. Il risultato è un’esperienza informale, ma curata, perfetta per vivere il gusto in un contesto suggestivo, immersi nella bellezza del paesaggio.
Adiacente alla Terrazza, l’Attico rappresenta la dimensione più intima ed esclusiva di Vin Divino. Uno spazio raccolto, riservato ad un numero limitato di ospiti (15–20 persone), pensato per eventi privati, cene su richiesta e momenti speciali.
Disponibile solamente su richiesta e previa prenotazione.
La cucina rispetta i seguenti orari:
TUTTI I GIORNI
cena dalle 19:00 alle 22:00
DOMENICA pranzo dalle 12:00 alle 15:00
cena dalle 19:00 alle 22:00
Riposo settimanale GIOVEDI'
Possibilità di organizzare feste ed eventi.
Presso Giardini Pubblici Moncioni - Arezzo
+39 3762878250
